酪農家になるためのガイド
酪農家とは、牛をはじめとした乳牛を飼育し、飼育した牛から生産された牛乳を販売、加工し、牛乳製品を作り、その他の関連事業を行う農業従事者のことである。酪農家は、乳牛の飼育や搾乳、飼育牛の育成、病気や怪我の予防や治療、牛乳の販売など、酪農家になるためには、様々な知識や技術、経験が必要である。
酪農家は、農林水産省が認定する酪農家登録制度に登録する必要がある。また、出荷する牛乳は、乳等省令に定める品質基準に適合していなければならず、地方自治体の検査に合格する必要がある。そして、牛乳の生産・加工・販売を行うためには、食品衛生法に基づき、食品製造業の許可を取得しなければならない。酪農家になるには、これらの許可を取得するための手続きを踏む必要がある。
